聚合火锅全产业链优质供给，打造中国火锅产业年度商贸大展！
万亿餐饮市场中，火锅始终是规模最大、供应链成熟度最高、产业化程度最深的核心赛道之一。从一锅底料到一桌食材，从生产加工到门店经营，火锅已经形成高度专业化、规模化的完整产业生态。
依托华食展在火锅食材及调味品领域持续积累的产业基础，2027年正式升级打造上海国际火锅产业展（Hotpot Industry Expo），以两大专业展馆集中呈现火锅产业上下游优质产品、创新食材与供应链解决方案。
展会围绕“底料调味 × 火锅食材 × 特色涮品 × 供应链 × 餐饮应用”构建火锅全产业链展示矩阵，汇聚全国重点火锅产业带、源头工厂、头部品牌与专业采购商，为火锅品牌、餐饮企业、经销渠道及供应链企业打造集新品选品、年度采购、渠道拓展、供需对接与趋势交流于一体的专业商贸平台。
1.火锅底料:
色地方风味底料油底料与定制底料
重庆牛油、川渝麻辣与清油、贵州酸汤、云南菌汤、广东猪肚鸡、番茄底料等特
2.复合调味品:
火锅蘸料、干碟蘸料、香油碟、复合酱料、辣 椒酱、调味油、花椒油、藤椒油、烧烤撒料、腌制调味料、特色复合调味汁、餐饮定制调味料
3.火锅食材:牛羊肉涮品、猪禽肉涮品、肉卷肉片、毛肚黄喉、鸭肠鹅肠、丸滑制品、鱼糜制品、虾滑鱼滑、水产海鲜及冻品、豆制品、菌菇蔬菜、火锅特色食材、速冻面点
4.烧烤食材:丸串、烧烤半成品、烧烤特色食材、烧烤配套调味品
牛羊肉串、猪禽肉串、烧烤肉制品、调理腌制肉品、烧烤海鲜、烤肠制品、烧烤
5.特色小吃:
饮佐餐小吃、即烹小吃、甜品点心
油炸小吃、速冻小吃、特色肉制小吃、鱼糜小吃、米面小吃、地方特色小吃、餐
6.粉面浇头:
合调理浇头、粉面汤底、粉面酱料、速冻粉面配料
牛肉浇头、猪肉浇头、禽肉浇头、肥肠浇头、菌菇蔬菜浇头、特色卤味浇头、复
7.餐厨设备:
设备、食材保鲜设备、洗消设备、餐厨自动化设备
火锅炉具、电磁炉、商用灶具、火锅锅具、烧烤设备、食品切配设备、冷藏冷冻
8.餐饮配套:
火锅餐具、一次性餐具、食品包装、外卖包装、食品保鲜包装、冷链物流、仓储配送、餐饮供应链服务、餐饮数字化系统、门店运营配套
| 单位类型 | 单位名称 |
|---|---|
| 主办方 | 上海华墨展览服务有限公司 |
国家会展中心（上海）由国家商务部和上海市政府合作共建，由上海博览会有限责任公司负责投资建设并运营，总建筑面积147万平方米，拥有40万平方米的室内展厅和10万平方米的室外展场，配套15万平方米商业中心、18万平方米办公设施和6万平方米五星级酒店。
国家会展中心（上海）以突破性的规划设计，完善的服务功能，立足长三角，服务全中国，面向全世界，推动中国产业结构调整，促进经济发展方式转变，服务中国经济社会又好又快发展。国家会展中心位于上海市虹桥商务区核心区西部，与虹桥交通枢纽的直线距离仅 1.5 公里，通过地铁与虹桥高铁站、虹桥机场紧密相连。周边高速公路网络四通八达，2小时内可到达长三角各重要城市，交通便利。国家会展中心由展览场馆、配套商业中心、配套办公楼和配套酒店四大部分构成，通过位于8米标高的会展大道联成一体，各类人群可便捷地穿越展览、商业、办公楼、酒店等场所。
国家会展中心（上海）地处长三角核心腹地，坐落在上海虹桥商务区核心区西部，与虹桥交通枢纽直线距离仅1.5公里，通过空中连廊、地下通道及地铁2号线与上海虹桥火车站、虹桥机场紧密相连，周边高速路网四通八达，1至2小时可到达长三角各主要城市，航空２至３小时可直达亚太主要经济城市。
国家会展中心以突破性的设计和完善的功能，立足长三角，服务全中国，面向全世界，全力服务做好中国国际进口博览会的筹办工作，努力成为服务对外开放基本国策和一带一路合作倡议、服务国家商务事业发展、服务上海市国际会展之都建设的重要平台。
